珍しく米がある食卓
昨日のランチ
作ったのはこちら
和風マリネ
ズッキーニ、にんじん、トマト、ししとう、エリンギ
しそ、鯖缶
ズッキーニ、にんじん、ししとう、エリンギは油で炒めて焼き目をつける
トマトは皮を湯むきする
お酢、だし汁、醤油、叩いた梅肉、蜂蜜、ごま油を混ぜ混ぜ
完全思いつきの漬けだれ
思いのほか美味しくできた
梅の風味が食欲をそそる
適当に分量を入れて作ったから次回は分量計って追記しよう
このマリネは冷製パスタのソースにしても美味
冷製なのでやや細めの1.4mmのパスタを茹でて冷水でしめたらマリネと和える
盛り付けたら胡椒や山椒などのスパイスをかけて追いごま油
季節が夏へ向かおうとしている
これから暑くなった日にはこういったさっぱりしたご飯を食べたい
ぜひ参考にしてみてね
今日の和風マリネは
★★★★☆
星四つ！
レシピ創作活動は止まらない