火曜日の晩酌
- 鮭と野菜のグリル
- ささみきゅうりの梅肉サラダ
- ペペロン枝豆
- 鶏皮ポン酢
- しらたきと明太子の和物
まもなく訪れる夏を心待ちにしてオリオンビールで晩酌
沖縄に行きたくなるビール
昨晩は時間があったから気合いを入れて、オーブンレンジを活用
鮭とふんだんの野菜を焼く
アスパラだけ下茹で、そのほかの野菜は生のまま投入
オリーブオイルと塩、胡椒だけで味付け
下茹でしたアスパラ、みずみずしくて焼いても最高
レモンは爽やかさが出るので必須
きのこや野菜、魚がヘルシーに摂取できる体に嬉しい一品
きゅうりとささみと梅肉の最高相性トリオはたっぷりの大葉を乗せて
大葉は切る前にパンって叩くと香りがさらに立つ
簡単そうに見えて、ささみを柔らかく茹でたり、きゅうりを塩揉みしたり、
玉ねぎも入れたので水にさらしたりとなんだかんだ手間がかかった
手間がかかっただけある味
美味かった
しらたきと明太子一緒に炒めるだけの手間のかからないこちらも美味
オススメ
お弁当にもダイエットにも最適
明太子に味がついているからほぼ味付けなし
物足りない時はほんの少しのお醤油をたらりと垂らして
八百屋で青唐辛子を勢いで買ってみたものの、初めて購入したので使い道に苦戦している
枝豆ペペロンを青唐辛子で仕上げる
オリーブオイルにニンニクと青唐辛子を入れて弱火で香りを立てる
香りが立ったら茹でた枝豆を投入
オイルを絡めて完成
最後は鶏皮ポン酢
お肉屋さんでほかのお肉よりお手頃プライスで売っている鶏皮はよく購入する
多めにまとめて買って冷凍保存
洗った鶏皮をお酒を入れた熱湯で２分茹でる
茹だったら上げて冷めるまで放置
余裕があれば冷凍庫で少しだけ凍らせておくと切りやすくなる
つまみがたくさんあるからビール１巻ではもちろん終わらない
2杯目はレモンサワーを
いいちこの日田全麹、
麹のみを原料にする「全量大麦麹仕込み」
良質な大麦からつくった大麦麹を使い、じっくり丹念に醸した焼酎
スッキリ度合いが群を抜いてて、
レモンサワーがかなり美味しく頂けた
レモンサワー好きにはおすすめな焼酎
という訳で、今宵もさらに奥深くへ…